|
|
Roerbakkip Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. kipfilet in reepjes*50 gr. gepelde amandelen*2 eetl.olie*100 gr. wortel,in reepjes*100 gr.prei,in reepjes*100 gr. tauge*1theel.maizena*2 eetl.sherry*2 eetl.soyasaus*zout*1 theel.suiker*1 eetl.wittewijnazijn*1 theel.gemberwortel*1 theel.knoflook
Voorbereiding:
Marinade maken van sherry, sojasaus, zout, suiker, azijn, gember, knoflook en 4 eetl.water. Kipreepjes hierin 15 min. marineren. Amandelen in droge koekenpan lichtbruin roosteren.
Bereidingswijze:
Kip laten uitlekken en droogdeppen. Marinade opvangen. In wok olie verhitten en kip in 2 min. roerbakken. Kip met schuimspaan uit wok nemen. Wortel, prei en tauge in achtergebleven olie 2 min. roerbakken en op smaak brengen met zout. Kip en amandelen in wok toevoegen. Maizena losroeren met marinade en samen met 1 dl. water in wok schenken. Geheel nog 2 min. goed doorwarmen.
|
|
|